手間をかけずに“豪華見え”を叶える懇親会オードブルは、いまや幹事の強い味方。近年はデリバリーやテイクアウトの進化により、並べるだけで会場が華やぐセットが充実しています。とくに人気なのが、彩り・高さ・小分けを意識したスタイル。大皿にどんと盛るだけでなく、カップやボックスを使った立体的な盛り付けが主流です。

例えば、透明カップに前菜を層にして詰めたカップオードブルは、取り分け不要で衛生的。スモークサーモンや生ハム、チーズ、季節野菜を重ねるだけでレストラン級の雰囲気が出ます。ローストビーフは一口サイズにカットし、ピックを添えると一気にパーティー感がアップ。唐揚げやミニバーガーも、ワックスペーパーで包むだけで写真映えします。

最近は有名店監修のオードブルも注目株。例えば宅配寿司の大手「銀のさら」や、ピザチェーンの「ピザーラ」などは、和洋ミックスの豪華セットを展開。ジャンルを横断して組み合わせれば、年齢層の幅広い懇親会でも満足度が高まります。甘味には個包装スイーツを添えると、最後までスマートに楽しめます。

ポイントは「色を5色以上使う」「高さを出す」「1人分が明確」の3つ。赤・緑・黄・白・黒を意識すると自然と華やかに。ケータリングを頼まずとも、市販品を賢く組み合わせるだけで十分です。忙しい幹事でも、手間ゼロで“映える”懇親会は実現可能。次の会では、準備に追われず、ぜひ会話と交流を思いきり楽しんでください。